Kiseli krastavci daju okus stolu. Mogu se dodati u sendviče i predjela, čine jedinstvenu harmoniju uz gotovo svako jelo, posebno mahunarke i jela od mesa. Hranjivo dobiveno skladištenjem svih vrsta voća i povrća u otopinama koje sadrže mliječnu kiselinu, poput slane vode i octa, osigurava dugotrajno očuvanje kiselih krastavaca tijekom cijele godine.

Fermentirani kiseli krastavci omogućuju konzumaciju ove vrste povrća tijekom cijele godine, a zahvaljujući svojim probiotičkim svojstvima mogu blagotvorno djelovati i na zdravlje. Otopine mliječne kiseline koje se koriste u pripremi kiselih krastavaca sprječavaju nastanak štetnih bakterija. Ujedno, bakterije koje se pojavljuju tijekom faze fermentacije su probiotici koji pomažu u održavanju zdravlja crijevne flore. Općenito, kiseli krastavci koji se pripremaju kod kuće u jesenskim mjesecima, kada je voće i povrće najsvježije i najobilnije, među najpopularnijim su prilozima uz zimnicu. A ako niste u mogućnosti napraviti kisele krastavce po vlastitom receptu, možete ih kupiti u staklenkama u bilo kojoj trgovini ili supermarketu i nećete ni osjetiti razliku.

Kao fermentirani proizvod, ovaj nutrijent je bogat vitaminima K, C i B i mineralima kao što su bakar, kalij, kalcij i magnezij, uz svoja probiotička svojstva.