Mnogi ljudi misle da je zdrava prehrana naporna, teška, a rezultat često ne ispunjava očekivanja. Međutim, prilično je lako uočiti racionalnost ne samo u prehrani, već iu očuvanju zdravlja. Da biste to učinili, samo trebate promijeniti svoj stav. Nemojte zdravu prehranu smatrati nepodnošljivim teretom: uravnotežena prehrana treba biti ne samo zdrava, već i ukusna.
Uravnoteženost je osnova zdrave prehrane. Treba razumjeti da zdrava prehrana nije neka prolazna idealna hrana, već skup proizvoda i jela koji odgovaraju određenoj osobi i ne ograničavaju njezine potrebe. Koliko ste puta čuli priče o dijetama kojih se ljudi pridržavaju, a zatim ih prekidaju? Činjenica je da stav “jer sam na dijeti, ne mogu jesti kolače ni brzu hranu” deprimira čovjeka, a ne čini ga sretnijim. Prvo dolazi psihički, a zatim fizički stres.
Važno je shvatiti da zdrava prehrana nije kazna za vaše tijelo, već način da ga dovedete u red, normalizirate rad svih unutarnjih organa i izgledate svježe i mlado. Uživanje u hrani vrlo je prirodno, no za zdravu prehranu važno je odabrati prave sastojke. Nutricionisti preporučuju postupan prijelaz na zdravu prehranu. Nemojte se odmah odreći svega što ste nekada voljeli jesti, a što ne odgovara načelima zdrave prehrane. Nemojte više obraćati pažnju na nezdravu prženu i dimljenu hranu, već na svježe voće i povrće, kuhano meso i ribu. Postupno će se preferencije okusa prirodno promijeniti i uskoro ćete primijetiti da vas umjesto omiljene brze hrane i slatkih slastica više privlači zdrava prirodna hrana.
U idealnom slučaju, zdravu prehranu trebao bi pripremiti profesionalni nutricionist. On uzima u obzir odstupanje od norme težine, dobi i spola klijenta, fizičkih karakteristika, postojećih bolesti. Individualna zdrava prehrana jednostavno je neophodna za one koji nisu sigurni u svoje sposobnosti i iz raznih razloga ne mogu odbiti uobičajenu brzu hranu. Načela učinkovite i sigurne prehrane nisu komplicirani procesi. Sve bi trebalo biti krajnje jednostavno i razumljivo, a jelovnik bi se trebao sastojati od pristupačnih proizvoda koji su poznati vašem životnom stilu. I ne slušajte treće strane: ono što odgovara jednoj osobi i stvarno daje dobar rezultat, može biti kategorički neprikladno za druge. Čak ni popularna dijeta bez glutena ne pomaže uvijek da se osjećate bolje: neki se ljudi osjećaju aktivnije i budnije kada u svoju prehranu uvrste pšenicu i gluten.
Zdrava prehrana nezamisliva je bez tri važna makronutrijenta: dobri ugljikohidrati uključuju cjelovite žitarice i hranu bogatu vlaknima (žitarice, muesli, tjestenina itd.). Proteini su neophodni za rast stanica i obnovu organizma, daju osjećaj sitosti. Visokokvalitetni zdravi proteini nalaze se u ribi, plodovima mora, jajima, mlijeku, životinjskom mesu, tofuu, biljnoj hrani (mahunarke, orašasti plodovi, chia sjemenke ili sjemenke kvinoje). Zdrave biljne i u ograničenim količinama životinjske masti: sjemenke, avokado, orašasti plodovi, masna riba, malo maslaca. Svi navedeni proizvodi ne mogu se jesti bez ograničenja: mnoge dobre stvari mogu uzrokovati štetu. Samo povrća nikad previše.
