Rose vino - svježina koju ste tražili

Rose vino predstavlja savršenu simbiozu svježine i voćnog okusa, što ga čini idealnim izborom za one koji traže osvježavajuće piće. Proizvedeno gotovo isključivo od crvenih sorti grožđa, rose vino ističe se svojim blago osvježavajućim karakterom. Karakterizira ga voćni bouquet (tercijarne arome) koji može uključivati ​​note maline, jagode i šumske jagode, s nježnom kiselinom i često blagim sadržajem ugljičnog dioksida i ostatka šećera. Unatoč činjenici da odležavanje u bačvama nije uobičajeno za ružičasta vina, njihova je popularnost u posljednje vrijeme značajno porasla zahvaljujući modernim metodama proizvodnje. Kontrolirana temperatura vrenja i napredne tehnike zaštite od oksidacije doprinose zavidnoj kvaliteti i svježini ove vrste vina.

Kako se pravi vino rosa?

Proces proizvodnje ružičastog vina uključuje dvije osnovne metode vinifikacije koje se razlikuju prema tehnologiji proizvodnje crnog vina, tj. bijelo vino. Bez obzira na odabranu metodu, važno je sačuvati sklad između boje, tanina i kiselina vina. Metoda "crvene" vinifikacije uključuje kratkotrajnu maceraciju pulpe crvenog voća, slično početnim fazama proizvodnje crnog vina, uključujući uklanjanje peteljki, prešanje i dodavanje sumpora kako bi se usporio proces fermentacije i omogućilo otapanje crvenih pigmenata u soku. Nakon maceracije, koja traje od 12 do 48 sati ovisno o željenom intenzitetu boje, sok se odvaja od pokožice i prelazi u fazu alkoholnog vrenja. Ova metoda, poznata kao "saignée" ili "bleeding", često se koristi za proizvodnju ružičastog vina kao nusproizvod u procesu dobivanja kvalitetnih crnih vina, pri čemu se dio soka odvodi u daljnju obradu, a ostatak može koristiti za proizvodnju crnog vina. Ovakav pristup omogućuje izradu ružičastog vina koje se odlikuje izvanrednom svježinom i voćnim aromama, nudeći jedinstven doživljaj užitka.

Serije ružičastih (rose) vina, podrijetlom od renomiranih proizvođača, koji imaju kvalitetno grožđe, obično imaju višu cijenu. Također, suvremene tehnike proizvodnje i inovacije u procesu fermentacije koje imaju za cilj poboljšati kvalitetu vina može dodatno utjecati na konačnu cijenu Rosé vina na tržištu. Na našoj web stranici imate ih priliku usporediti i pronaći sebi dobar primjerak za još bolji užitak.