Rezači i strugala su nezamjenjivi alati u kuhinji koji omogućuju brzu i preciznu pripremu raznih namirnica. Osmišljeni su kako bi olakšali proces sjeckanja, ribanja ili rezanja hrane na željenu veličinu ili oblik. Dostupni su u različitim oblicima, veličinama i materijalima, pružajući širok raspon mogućnosti za obradu hrane.

Kriterij kupnje

Rezači i strugala još uvijek su važan dio moderne kuhinjske tehnologije. Bilo da se radi o mesoreznici, rezaču kruha ili strugalu za sir, svi ovi mali uređaji neophodni su alati čak i u profesionalnoj kuhinji. Lakoća rukovanja i rukovanje vrlo su važni za ove uređaje. Drugi važan čimbenik je brzo i jednostavno čišćenje kako bi se poštivali propisani higijenski propisi.

Još jedan kriterij za kupnju rezača i strugala su kompaktne dimenzije kako ne bi zauzimali nepotreban prostor u kuhinji. Dostatna izvedba za kontinuiranu upotrebu također je bitna za osiguravanje glatkog tijeka rada tijekom dugog vremenskog razdoblja.

Neki rezači i strugala dolaze s plastičnim diskom. Ovisno o operativnim zahtjevima, mogu se nadopuniti raznim daskama za blanjanje i rezanje. Nadalje, rezači i strugala mogu se pretvoriti u posebne diskove za specifične radne procese. To znači da se rezači i strugala u ponudi mogu univerzalno koristiti za širok raspon operacija u kuhinji.

Električni rezači i strugala

Kako bi ubrzali proces i postigli veću preciznost, mnogi danas biraju specijalizirane rezače i strugala. To uključuje električne rezače koji koriste motoriziranu snagu za brže i dosljednije sjeckanje ili ribanje hrane. Ovi uređaji često imaju različite nastavke ili diskove koji omogućuju različite oblike ili debljine hrane.

Strugala omogućuju korisnicima brzo i učinkovito ribanje sira, povrća, voća ili čokolade. Postoje različite vrste, uključujući ručna strugala, kao i električna strugala koja dodatno ubrzavaju proces i smanjuju napor potreban za ribanje.