Negazirana pića

Često postavljana pitanja

Koja je razlika između 100% soka, nektara i voćnog napitka?

Na tržištu postoje tri osnovne kategorije negaziranih sokova, koje se značajno razlikuju po udjelu voća i aditivima: 100% voćni sok - dobiven cijeđenjem ili preradom voća, bez dodanog šećera, umjetnih aroma ili boja. Najzdravija opcija, jer sadrži prirodne vitamine i antioksidanse. Nektar - sadrži 25-50% voća, dok ostatak čini voda, šećer i dodatne arome. Ima gušću teksturu, ali i više kalorija i manju nutritivnu vrijednost od čistog soka. Voćni napitak - sadrži manje od 25% voćnog udjela, često manje od 10%. Uglavnom je zaslađen i sadrži umjetne boje i arome. Najmanje poželjan za svakodnevnu konzumaciju. Ako želite prirodan i zdrav izbor, uvijek birajte 100% voćni sok, a ako konzumirate nektar ili napitak - pročitajte deklaraciju.

Jesu li sokovi i dalje dobar izvor vitamina?

Ovisi o vrsti soka i načinu proizvodnje. Na primjer, 100% sok od naranče dobar je izvor vitamina C, folne kiseline i flavonoida. Međutim, mnogi industrijski sokovi prolaze pasterizaciju, što može smanjiti sadržaj osjetljivih vitamina. Stoga se vitamini (npr. C, E, B kompleksi) često dodaju nakon obrade. Sok od mrkve, cikle i bobičastog voća može biti izvrstan izvor antioksidansa i beta-karotena, ali se ne smije smatrati zamjenom za svježe voće i povrće.

Jesu li negazirani sokovi dobra alternativa vodi?

Ne u potpunosti. Iako su negazirani sokovi ukusni i mogu pomoći u unosu tekućine, voda je i dalje najzdraviji izbor za hidrataciju. Sokovi, čak i bez dodanog šećera, sadrže prirodne šećere i kalorije, što znači da ne hidriraju tijelo tako učinkovito kao voda, mogu doprinijeti višku kalorija ako se piju u velikim količinama i mogu uzrokovati oštećenje zuba od kiseline i šećera. Stoga se preporučuje da se negazirani sokovi piju umjereno, kao dodatak obroku ili povremena zamjena za međuobrok - a ne kao primarni izvor hidratacije.

Jesu li "hladno prešani" sokovi zaista zdraviji?

Da - hladno prešani sokovi smatraju se nutritivno bogatijima od pasteriziranih industrijskih sokova jer se proizvode bez izlaganja visokim temperaturama, što čuva veći postotak prirodnih vitamina, enzima i antioksidansa. Za razliku od običnih sokova koji se kuhaju radi duljeg roka trajanja, hladno prešani sokovi imaju intenzivniji okus, nisu termički obrađeni i kraći rok trajanja (obično do 72 sata u hladnjaku). Stoga su idealni kao detoks napitci ili dio zdravog doručka, ali su i skuplji, pa ih treba konzumirati svježe i umjereno.

Što znače oznake "bez konzervansa" i "bez umjetnih aroma"?

Kada na etiketi piše "bez konzervansa", to znači da proizvod ne sadrži kemikalije poput natrijevog benzoata ili kalijevog sorbata, koje se obično koriste za produljenje roka trajanja. Slično tome, oznaka "bez umjetnih aroma" znači da okus dolazi isključivo od voća, a ne od sintetiziranih mirisa i aditiva. Takvi sokovi su poželjniji, ali imaju kraći rok trajanja, potrebno ih je čuvati u hladnjaku i skuplji su. Ako vam je prirodnost važna, odaberite proizvode s oznakama "100% voće", "bez aditiva" i "hladno prešano".

Sadrže li negazirani sokovi dodane šećere?

Većina komercijalnih negaziranih sokova sadrži dodani šećer, osim ako nisu posebno označeni kao bez dodanog šećera. Čak i prirodni voćni sokovi sadrže prirodne šećere (fruktozu), koji mogu utjecati na razinu glukoze u krvi. Zato je važno čitati deklaracije. Ako na deklaraciji vidite saharozu, glukozno-fruktozni sirup, dekstrozu - to su dodani šećeri. Oznake "bez dodanog šećera" znače da su prisutni samo prirodni šećeri iz voća. Za svakodnevnu konzumaciju najbolje je odabrati sokove bez dodanog šećera ili razrijeđene vodom.