Ledeni čajevi nisu samo moderni hir mladih tinejdžera. Povijest osvježavajućih pića s kockicama leda seže u sredinu 19. stoljeća. Izvrsne nijanse okusa mogu se postići hlađenjem voćnih čajeva, crnih čajeva, kao i odabranih mješavina sa zelenim čajem. Ali nije svaki sastojak tako dobar kada je ohlađen. Zato je dobro pripremiti odličan ledeni čaj od sastojaka koji ohlađeni imaju odličan okus. Možda su najpopularniji ledeni čajevi napravljeni od voćnih mješavina. Popularne su kombinacije slatkog i kiselog okusa obogaćene vanilijom ili klinčićima. Sljedeće poglavlje su crni ledeni čajevi koji sadrže thein ili, obrnuto, mješavine s rooibosom primjerene za malu djecu. Hibiskus i razne vrste liofiliziranog tropskog voća također se koriste u ledenim čajevima.
