Friteze su popularni uređaji za pripremu hrane, posebno pržene hrane poput pomfrita, pilećih krilaca i slično. Međutim, tradicionalne friteze koriste velike količine ulja, što može biti nezdravo i skupo. Alternativa su friteze na vrući zrak, koje za kuhanje hrane koriste vrući zrak umjesto ulja. U ovom tekstu detaljnije ćemo objasniti što su friteze, kako funkcioniraju te koje su im prednosti i mane.

Kako rade friteze na vrući zrak?

Friteze s vrućim zrakom rade pomoću vrućeg zraka koji kruži oko hrane i zagrijava je, što rezultira hrskavom koricom. Taj se proces naziva konvekcija, a sličan je procesu pečenja u pećnici. Air fryer-i imaju grijač koji zagrijava zrak u uređaju, te ventilator koji kruži zrak oko hrane. Većina friteza ima kontrolu temperature, tako da možete prilagoditi temperaturu za različite vrste hrane.

Prednosti air fryer-a

Friteze na vrući zrak imaju nekoliko prednosti u odnosu na tradicionalne friteze na ulje. Prvo, zdraviji su jer ne zahtijevaju velike količine ulja za pripremu hrane. Ovo je posebno važno za ljude koji paze na prehranu i žele smanjiti unos masti. Drugo, air fryer-i su brže i praktičnije jer ne morate čekati da se ulje zagrije i ne morate ga mijenjati nakon svake upotrebe. Također, friteze na vrući zrak ne ostavljaju neugodan miris koji često prati prženje hrane u tradicionalnoj fritezi.

Nedostaci friteza na vrući zrak

Iako imaju mnoge prednosti, friteze na vrući zrak imaju i nekoliko nedostataka. Prvo, hrana pripremljena u air fryer-ima može biti manje ukusna od hrane pripremljene u tradicionalnim fritezama. To je zbog činjenice da hrana ne upija ulje, što često pridonosi okusu hrane. Drugo, friteze su obično manje od tradicionalnih friteza, što znači da ne možete kuhati velike količine hrane odjednom.