Jogurt je bez sumnje jedan od najpopularnijih i omiljenih fermentiranih mliječnih proizvoda. Postoji tisućama godina i tijekom tog dugog razdoblja izumljen je ogroman broj njegovih sorti koje se razlikuju po sastavu, okusu, aromatskim i potrošačkim svojstvima. Voćni jogurt s pravom je najpopularnija vrsta ovog fermentiranog mliječnog proizvoda. Sastoji se od visokokvalitetnog obranog mlijeka i komadića svježeg voća. Osim toga, može sadržavati orašaste plodove i žitarice. U većini slučajeva voćni jogurt se pravi od kravljeg mlijeka. Rjeđe se u tu svrhu koristi kozje i ovčje mlijeko, kao i mlijeko dobiveno od nekih drugih životinja. Uz pomoć posebnih bakterija mliječne kiseline i termofilnih streptokoka, mlijeko prolazi kroz proces fermentacije. Voćni jogurti se ne konzumiraju samo kao samostalan proizvod, već se koriste i za pripremu laganih i zdravih slastica – voćnih salata i sladoleda. Osim toga, vrlo je popularan u slastičarstvu – u pripremi kolača, torti i mnogih drugih delicija. Ovisno o početnim sastojcima, sadržaj kalorija u gotovom voćnom jogurtu varira. Ali prosjek je obično oko 63 kalorije na 100 grama fermentiranog mliječnog proizvoda.
