Svježe salate jedno su od najvažnijih povrća za naš organizam. Pogotovo u hladnom razdoblju, kada u prehrani nema toliko zelene hrane, a nije uvijek moguće kupiti salatu. Činjenica je da salate sadrže ogromnu količinu vrijednih i često rijetkih tvari koje su ljudskom tijelu stalno potrebne. Vitamini i minerali, antioksidansi i aminokiseline, sve što uđe u organizam zajedno sa zelenilom i listovima salate u potpunosti apsorbira i koristi svaki organ, svaka stanica ljudskog tijela.
Dobrobiti salate neprocjenjive su u prehrani djece i odraslih. Uvijek je uključen u prehranu ljudi koji prate svoje zdravlje i kontroliraju svoju težinu, postajući glavni oblik hrane za one koji poste. Salate osvježavaju, popravljaju ten, opće stanje kože i kose, blagotvorno djeluju na rad srca i krvnih žila, živčanog i probavnog sustava.
Ovaj proizvod obično se konzumira zajedno s drugim povrćem ili se poslužuje uz jela od mesa i povrća. Svježa salata ne daje osjećaj sitosti, vrlo je niskokaloričan proizvod: 100 grama proizvoda sadrži samo 12 kilokalorija. Zbog toga se često uključuje u različite dijete.
Svježa salata pozitivno djeluje na živčani sustav. Laktucin, tvar koja se nalazi u njemu, poboljšava san, uklanja sol i loš kolesterol iz tijela. Ovaj proizvod također normalizira rad crijeva, pozitivno utječe na cirkulaciju krvi i potiče pravilan metabolizam.
Svježa salata sadrži mnoge korisne tvari, uključujući:
- vitamine A, B i E; - folna i askorbinska kiselina; - željezo i kalcij; - kalij i magnezij; - fosfor i natrij; - beta karoten.
