Za mnoge je plinski štednjak još uvijek jedan od obaveznih elemenata kuhinjske opreme. Iako su indukcijske ploče za kuhanje vrlo popularne, ugradbena plinska ploča za kuhanje još uvijek ima svoje pristaše. Nije ni čudo, jer mnogi ljudi pravo kuhanje povezuju s vatrom. Mnogi kuhari preferiraju plinske ugradbene ploče za kuhanje jer između ostalog nude: mogućnost jednostavne kontrole temperature, brzo zagrijavanje jela, pa čak i dodavanje proizvoda koji su već zapečeni na vatri.

Ugradbena plinska ploča za kuhanje: prednosti

U prošlosti, kada su indukcijska kuhala još bila rijetka, plinske ploče za kuhanje bile su najpopularnije. Standardni element kuhinjske opreme bio je plinski štednjak. Zbog propisa, nažalost, nije se mogao koristiti svugdje. Tada je rješenje bio električni štednjak. Unatoč popularnosti indukcije, na tržištu još uvijek postoji mnogo modela plinskih ploča za kuhanje. Zašto? Ovo rješenje ima mnoge prednosti - naravno, osim ljubavi prema tradicionalnim uređajima.

Prvo, plinski štednjak vam omogućuje korištenje mnogo različitih metoda toplinske obrade. Da, iako možete pronaći indukcijska kuhala s odvojenom wok zonom, svaki ljubitelj ovakvog tipa kuhinje sigurno će priznati da jednostavno nema ništa od plina. Mnogi ljubitelji plinskih štednjaka priznat će da je okus jela pripremljenih na njima puno bolji. Možda nije bez razloga da mnogi od najboljih restorana na svijetu kuhaju na plin.

Drugo, plinska ploča za kuhanje cijenjena je zbog svoje preciznosti obrade. Dovoljan je jedan pogled da se ocijeni da je plamen prevelik i da ga treba ograničiti, a po potrebi jednostavno ugasiti u djeliću sekunde.

Vrijedi dodati da je korištenje plinskog štednjaka za kuhanje vrlo ekonomično, jer je plin relativno jeftin medij. Međutim, to ne mijenja činjenicu da se u stvarnosti samo polovica topline koju stvara koristi za zagrijavanje posuđa. Ostatak, nažalost, ide u nepovrat. Da biste to ograničili, ne zaboravite uskladiti veličinu tave s promjerom plamenika tako da plamen zagrijava dno i ne pokriva stranice posude.

Nedostaci plinskih ploča za kuhanje

Kao i svaka oprema, plinska ploča za kuhanje također ima svoje nedostatke, od kojih su najvažniji problemi čistoće i sigurnosti. Na sreću, obje ove točke danas su manje važne nego kod starijih vrsta peći. Dizajn modernih plinskih ploča za kuhanje je bez nabora i kutova koji se teško čiste, a upotreba glatkih površina olakšava zadatak. Međutim, još uvijek postoje mreže i panike koje mogu biti veliki izazov.

Iako je uporaba plinskih ploča za kuhanje manje sigurna od, primjerice, električnih modela, dosta se promijenilo u pogledu sigurnosti. Koriste se između ostalog: napredna zaštita od izlijevanja plina, kao i automatsko isključivanje njegovog dovoda u slučaju neočekivanog izbijanja plamena ili preplavljivanja plamenika.