Tjestenina je jedan od najpopularnijih talijanskih specijaliteta i jede se u cijelom svijetu. Dostupan je i impresivan izbor različitih vrsta tjestenine. Bila kratka ili duga, debela ili tanka, okrugla ili četvrtasta: postoji prava vrsta tjestenine za svaki ukus i svako jelo. Naravno, posebno je ukusna svježa punjena tjestenina. Punjena tjestenina izrađuje se od tijesta od krupice durum pšenice i dostupna je u velikom izboru veličina i oblika, iako naravno ne toliko kao tjestenina bez punjenja. Ravioli su vjerojatno svima poznati: svjetski poznata tjestenina dostupna je u pravokutnom i polukružnom obliku, a pogodna je i za izradu. Punjena tjestenina najčešće se poslužuje s otopljenim maslacem i listićima kadulje kako bi se postigao puni okus. Može se dodati i ribani parmezan. Ovisno o nadjevu, uz punjenu tjesteninu možete koristiti bilo koji umak. Stoga ne zaboravite odabrati pravi umak koji će savršeno pristajati uz pripremljenu punjenu tjesteninu.
