Crni petak – najveći
popusti u Hrvatskoj!
Crni petak – najveći
popusti u Hrvatskoj!
Velika slika,
još veća ušteda
Pametni mobiteli
na popustu
Kvasac je nezamjenjiv u pekarstvu, ali i kao dodatak prehrani zbog svojih nutritivnih svojstava. Njegova osnovna funkcija je da tijesto naraste, dajući kruhu, pizzi i raznim pecivima prozračnu i mekanu strukturu. Kvasac sadrži vitamine B skupine, minerale i proteine, zbog čega je važan za pravilnu funkciju organizma. U trgovinama se mogu kupiti različite vrste – od klasičnog pekarskog, preko pivskog do nutritivnog i specijaliziranih varijanti poput selenskog kvasca.
Osnovna funkcija pekarskog kvasca je fermentacija – proces u kojem se šećeri u tijestu pretvaraju u ugljični dioksid i alkohol, što dovodi do rasta tijesta i stvaranja prozračne, mekane teksture. Bez kvasca, kruh i peciva ne bi imali karakterističan oblik, volumen ni sočnost.
Na tržištu se mogu pronaći različite vrste pekarskog kvasca. Klasični suhi kvasac je praktičan jer ima dug rok trajanja i može se čuvati izvan hladnjaka. Aktivni suhi kvasac zahtijeva prethodno aktiviranje u mlakoj vodi ili mlijeku, ali jamči savršeno dizanje tijesta. Postoji i svježi kvasac, poznat i kao pivski kvasac, koji je tradicionalni izbor u pekarskoj proizvodnji i često se koristi u kućanstvima za pripremu kruha i peciva.
Pivski kvasac najpoznatija je varijanta kvasca koja se koristi kako u pekarstvu, tako i kao dodatak prehrani. Sadrži visok postotak proteina i esencijalnih aminokiselina, kao i vitamine B1, B2, B3, B6 i B12, a poznat je po tome što može poboljšati metabolizam i imunološki sustav. Može se koristiti i kao suplement u prahu ili tabletama, što ga čini praktičnim za svakodnevnu upotrebu. Ovi nutrijenti podržavaju energiju, metabolizam i funkciju živčanog sustava. Pivski kvasac također je bogat mineralima poput selena, cinka i željeza, što doprinosi očuvanju imunološkog sustava, zaštiti stanica od oksidativnog stresa i općem zdravlju organizma. Zbog svojih nutritivnih karakteristika, često se koristi kao suplement ili dodatak u pripremi hrane.
Nutritivni kvasac je dehidrirani oblik kvasca koji se koristi kao dodatak prehrani zbog bogatog sadržaja proteina, vitamina B skupine i minerala. Za razliku od klasičnog pivskog kvasca, nutritivni kvasac najčešće se ne koristi za pečenje, već za poboljšanje nutritivne vrijednosti jela. Njegov karakterističan orašasti i pomalo sirasti okus čini ga popularnim kod vegana, sportaša i osoba koje traže zdrave alternative obrocima. Odličan je za posipanje po tjesteninama, salatama, juhama ili kao dodatak umacima, jer ne sadrži gluten i lako se kombinira s raznim jelima.
Nutritivni kvasac bogat je B vitaminima, što doprinosi energiji, zdravlju kože, kose i noktiju, ali i pravilnoj funkciji živčanog sustava. Sadrži visok postotak proteina i esencijalnih aminokiselina, kao i minerale poput selena, cinka i željeza. Redovitom upotrebom nutritivnog kvasca možete poboljšati nutritivni status organizma i dopuniti dnevni unos važnih nutrijenata.
Selenski kvasac je specijalizirani oblik kvasca obogaćen selenom, esencijalnim mineralom važnim za imunološki sustav, antioksidativnu zaštitu i pravilno funkcioniranje organizma. Za razliku od klasičnog pivskog kvasca koji se koristi u pekarstvu, selenski kvasac prvenstveno je namijenjen kao dodatak prehrani. On kombinira nutritivne prednosti kvasca s koncentracijom selena, što ga čini posebno pogodnim za osobe koje žele poboljšati svoj nutritivni status.
Selenski kvasac sadrži visoku razinu selena, ali je također bogat proteinima, vitaminima B skupine i mineralima. Selen je poznat po svojoj ulozi u antioksidativnoj zaštiti stanica, očuvanju zdravlja štitnjače i jačanju imunološkog sustava. Redovita upotreba selenskog kvasca može doprinijeti boljem općem zdravlju, povećanju energije i zaštiti od oksidativnog stresa. Za dodatnu nutritivnu vrijednost, selenski kvasac često se koristi u kombinaciji s nutritivnim i pivskim kvascem.
