Svatko tko je na veganskoj prehrani i izbjegava mliječne proizvode, ne mora se odreći sira: biljni sir je ukusan, svestran i često ga je lako napraviti. Sada postoje veganske alternative siru u svim mogućim varijantama: biljni sir u komadu, biljni sirni namaz i narezani biljni sir.
Izbacite li životinjske proizvode iz svoje prehrane, to obično otvara potpuno nove mogućnosti i, naravno, alternative i ideje. Zamjene nisu za svakog vegana, ali ako stvarno volite mlijeko, meso i sir i ne konzumirate ih samo iz etičkih ili zdravstvenih razloga, veganske alternative vam mogu pomoći.
Osim brojnih alternativa mlijeku i mesu, biljni sir također ima stalno mjesto u rashladnim dijelovima trgovina zdrave hrane i supermarketa. Napravljen je od biljnih sastojaka i postoji mnogo različitih proizvoda, ali isplati se pažljivo pogledati sastojke. Najbolje je pripaziti da biljni sir ima organski pečat i da se na popisu sastojaka ne pojavljuju sintetski dodaci. Što je kraći popis sastojaka, to bolje.
Mnogi su proizvodi prilično čvrste konzistencije. To su uglavnom voda, biljna ulja (npr. kokosovo ili palmino ulje) i škrobovi (npr. krumpirov škrob), neki sadrže i tofu i/ili prerađene orašaste plodove. Često je uključen i kvasac.
