Kalcij, omega 3, vitamini, proteini, zdrave masti... Sjemenke su nutritivno vrlo bogata namirnica. Osim toga, daju energiju i mnoge zdravstvene dobrobiti. Reguliraju kolesterol, šećer u krvi i probavu, bogati su antioksidansima i mogu pomoći pri mršavljenju zahvaljujući tvarima koje sadrže. Ukratko, sjemenke bi trebale biti redoviti dio svačije prehrane.

Sjemenke se uzgajaju od davnina, ali su posljednjih godina u trendu jer daju teksturu, boju, okus i mnoge važne hranjive tvari za tijelo. Postoji mnogo vrsta sjemenki, a svaka ima svoje karakteristike. Kvinoja, lanene sjemenke, bundeva, mak, chia, suncokret... Sve ih je lako uvrstiti u svakodnevnu prehranu. Kao međuobrok mogu se naći u salatama, smoothiejima i jogurtima.

Iako su dobrobiti jestivih sjemenki brojne, one najviše privlače pozornost zbog visokog sadržaja vlakana, vitamina i zdravih masnoća. To zauzvrat pomaže u održavanju zdravlja crijeva i sprječava kronične bolesti.

Sjemenke bundeve pune su magnezija koji djeluje antistresno. To ih čini odličnima za zdravlje srca, jer razina stresa i hormon kortizol imaju ozbiljan učinak na srce i mogu dovesti do zatajenja srca. Sjemenke bundeve također su korisne protiv niske razine estrogena u menopauzi i postmenopauzi. Ove sjemenke, koje se jedu i pečene, mogu se koristiti u salatama, kolačima i desecima drugih jela.

Sjemenke suncokreta sadrže uglavnom dvije hranjive tvari koje podržavaju zdravlje kardiovaskularnog sustava: vitamin E i folnu kiselinu. Osim toga, pridonose kontroli kolesterola s visokom razinom fitosterola. S druge strane, dobar su izvor magnezija koji je, između ostalog, važan za očuvanje čvrstoće kostiju i mišića, osiguravanje pravilnog funkcioniranja živčanog sustava, održavanje dobrog raspoloženja, pa čak i prevenciju depresije. Sadrže i selen, snažan antioksidans važan za štitnjaču. Lako se mogu uključiti u mnoga jela.