Dominantna zamjena za kravlje mlijeko stoljećima su napitci na bazi soje. Danas se za proizvodnju napitaka biljnog podrijetla koristi puno veća skupina sirovina. Tu spadaju kokos, bademi, lješnjaci, indijski oraščići, jestivi kesteni, sjemenke konoplje i brojne žitarice poput zobi, riže i kvinoje. Ove napitke najčešće koriste ljudi koji se pridržavaju biljne prehrane, izbjegavaju kravlje mlijeko, zbog alergija ili intolerancije te oni koji jednostavno ne vole mlijeko.
Trenutno je izbor biljnih napitaka vrlo širok, a proizvođači konstantno izbacuju nove proizvode na tržište. Nudimo razne vrste pića: prirodne, aromatizirane, zaslađene, obogaćene vitaminima ili organske.
Ne zaboravite da iako se biljni napici koriste kao zamjena za mlijeko, oni se značajno razlikuju od njega po sadržaju makronutrijenata (ovisno o sirovini). Na primjer, kokosovo mlijeko će imati više masti, sojino više proteina, a napitak od riže ili zobi imat će više ugljikohidrata.
