Općenito, proces proizvodnje bezalkoholnog piva ne razlikuje se puno od procesa proizvodnje alkoholnog piva. Osnovni sastojci su: kvasac, hmelj, voda i zrna ječma ili pšenice, slično tradicionalnom pivu. Glavna razlika je značajna eliminacija alkohola koji je nastao u procesu alkoholnog vrenja. Danas je poznato mnogo različitih metoda proizvodnje bezalkoholnog piva. Jedna od najčešće korištenih metoda je dealkoholizacija metodom vakuum ekstrakcije. Tijekom ovog procesa pivo se malo zagrijava, kako se ne bi izgubile njegove osnovne kvalitete. Osim toga, alkohol može ispariti, ali da bi se to dogodilo potrebna je znatno viša temperatura.
