Šampinjoni su dostupni tijekom cijele godine u trgovinama i na tržnicama. Poznati su ne samo u Europi, već i na američkom kontinentu, Australiji i Aziji. Lako i brzo se mogu uzgajati kod kuće, u prozračnom podrumu ili drugoj mračnoj prostoriji. Šampinjoni imaju ugodan i nježan miris. Okus im je manje izražen od ostalih gljiva, ali ipak zadržavaju neku specifičnost. Teško je propustiti njihov okus u bilo kojem jelu, bilo da se radi o pizzi, juhi od gljiva ili pilećem umaku. Iznenađujuće su zdravi. Sadrže više vitamina B nego mnoga druga povrća. Zbog specifičnosti uzgoja (uzgoj na gnojidu), mogu sadržavati čak i vitamine B12 i D, koji (osobito potonji) često nedostaju u tijelu. Više od 90% strukture šampinjona čini voda. Imaju malo kalorija i malo masti. Umjesto toga, sadrže vlakna u obliku beta-glukana. To ih čini korisnima za razinu kolesterola u krvi i regulaciju razine šećera. Stoga su idealan dodatak jelima za osobe na dijeti za mršavljenje. Nadalje, gljive podržavaju imunološki sustav i sprječavaju razmnožavanje bakterija i gljivica.